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每一个聚会的餐桌上,都该有这样一道大菜!

10-09 13:57

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颜色这么喜庆的双椒鱼头

绝对是国庆餐桌上最吸睛的硬菜

兔兔悄悄告诉你一个秘诀

盘子越大越显得霸气十足哦~

食材

主料:

鲢鱼头 1个、红椒 300g

青椒 300g、蒜 2头

葱 2根、姜 1块

调料:

蒸鱼豉油 1勺、盐 5勺

麻油 1勺、味精

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步骤

1、鱼头划几刀,抹上盐2勺腌制10分钟。

2、红椒绿椒去籽切丁,蒜切蒜片。

3、鱼头码上姜片葱段,入锅大火蒸25分钟。

4、热锅倒油,锅内放入蒜片炒香,分别倒入青椒和红椒,各用盐1勺半、味精少许、麻油1勺调味,翻炒均匀后盛出备用。

5、盛出蒸好的鱼头,倒入蒸鱼豉油1勺,与蒸出的汤汁混合。

6、将红椒和绿椒分别码在鱼头两面,就可以享用这道大菜了。

小贴士

1、清洗鱼头的时候要把腔内的黑膜剥掉洗净。

2、蒸鱼时会自然产生汤汁,味道鲜美,可与蒸鱼豉油混合做调味,不要倒掉哦。

3、蒸出来的鱼头非常鲜嫩,自制的剁椒没有买的辣,属于微辣口感。


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